Prof. Dr. Makhfud, S.Pi., M.Si.
Guru Besar Bidang Teknologi Pergaraman di UTM
Highlight Materi
Indonesia masih impor 55,2% kebutuhan garam nasional — produksi domestik baru penuhi 40-42% dari total kebutuhan
Perpres No. 17 Tahun 2025 targetkan Swasembada Garam Nasional 2027, stop total impor untuk industri kimia/CAP per 31 Desember 2027
5 tantangan utama: ketergantungan impor, kualitas garam lokal di bawah standar (NaCl <97%), ketergantungan cuaca, infrastruktur terbatas, dan lemahnya integrasi hulu-hilir
Konsep K-SIGN (Kawasan Sentra Industri Garam Nasional) di Rote Ndao jadi proyek strategis dengan target produksi 2,6 juta ton/tahun
Pendekatan flagship menggabungkan integrasi teknologi (AI, IoT), sumber daya manusia, dan pergeseran dari usaha personal ke tata kelola berbasis korporasi
Rencana aksi berjenjang dari tingkat pusat sampai desa, mulai regulasi & pendanaan nasional sampai sertifikasi kompetensi petambak